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Pizza casera

10 febrero, 2014

Hoy va de receta. En casa somos bastante de pizza pero es bastante raro que pidamos a domicilio, normalmente la hago yo en casa.

Cuando empecé a hacer la masa en casa utilizaba la harina del mercadona especial para pizza, esa que ya viene con la levadura incorporada. En el paquete por fuera viene una receta para hacer la masa y ese fue mi punto de partida. 

Más adelante dejé de usar esta harina, empecé a utilizar harina normal y a ir introduciendo cambios según nuestros gustos. Ahora usamos harina integral y me queda de muerte (baja Modesto que subo yo). Sin más dilación, ahí va mi receta de pizza casera:

Ingredientes para la masa: 

250gr (1 taza) de harina de trigo normal
250gr (1 taza) de harina de trigo integral
1 sobre de levadura de panadería
250ml (1 taza) de agua templada
1 cucharadita de sal
3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación: 

Se ponen las harinas, la levadura y la sal en un bol y por último se añade el agua templada y se empieza a amasar. 

En mi caso usé mi cutreamasadora, la prima pobre de la kitchen aid que me viene de perlas para estos casos, pero antes de tenerla amasaba a mano y obtenía exactamente el mismo resultado. En cuanto todos lo ingredientes están mezclados se añaden el aceite de oliva.


Seguimos amasando para incorporar el aceite de oliva hasta que la masa sea una bola compacta, más o menos así:


Ahora sólo queda taparlo y dejarlo tranquilo hasta que duplique su tamaño. En teoría es sobre 20 minutos, pero en mi caso fue el tiempo que tardamos en bañar al niño y darle la teta. 
Cuando volví por la cocina la masa tenía este aspecto:


Ahora sólo queda enharinar una bandeja de horno o en mi caso un papel de horno y estirar la masa. En casa nos gusta la masa más bien gordita y estas cantidades nos dan para una pizza del tamaño de la bandeja del horno. 


La masa ya estaría lista. Ahora sólo queda cubrirla con los ingredientes que hemos seleccionado


y al horno a 200 – 220º durante 20 minutos aproximadamente.

Este fue nuestro resultado final:

Y estas las sobras:

Os animo a que la hagáis alguna vez, la harina integral le da un punto diferente y muy rico, o por lo menos a nosotros nos gusta así. 

Si alguien se anima a hacerla que me cuente el resultado!

PD: Perdón por las fotos, son sacadas con el móvil 🙁

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4 Comments

  • Reply Mo 10 febrero, 2014 at 18:21

    Ñam, qué rica! Yo también la hago casera…:)
    Besos!

  • Reply diasde48horas 10 febrero, 2014 at 23:30

    La casera es la mejor!
    Besos!

  • Reply Pizza Casera 4 abril, 2015 at 1:49

    Que buen color por dios, y eso que las fotos dices que son malas, entran ganas de comerse 3.

  • Reply Diabetes gestacional | días de 48 horas 19 mayo, 2015 at 10:46

    […] día a la semana me permito el lujo de hacer una pizza acompañada de una ensaladita. Como la masa la hago yo y el tomate frito lo hago yo, el único problema que podría haber es el de los hidratos, pero […]

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