Receta de quiche de verduras

Este año cuando fuimos a Bruselas nuestros amigos nos prepararon un día esta receta y nos encantó tanto a Hombre Tranquilo como a mi. Lo cierto es que en ese momento dije que iba a probar a hacerla yo, pero luego por h o por b nunca lo hice hasta hará un mes más o menos. Un día de estos en que no sabes qué preparar me asaltó el recuerdo y me puse manos a la obra, porque no sé si me pasa sólo a mi, pero muchas veces me da la sensación de que acabamos cenando siempre lo mismo y la monotonía me puede. Así que venga, pongo la receta porque realmente está muy rica, incluso para los que no le gustan mucho las verduras y es bastante fácil de preparar.

Receta de quiche de verduras

Ingredientes:

  1. Un paquete de masa quebrada. Yo compro la fresca del mercadona (también la hay congelada) pero también se podría hacer a mano
  2. Dos huevos
  3. 150ml de nata
  4. Un puerro grande
  5. Una cabeza grande de brócoli
  6. Un tomate grande (o 250g aprox. si son cherry)
  7. Jamón serrano al gusto
  8. Queso rayado al gusto
  9. Nuez moscada, sal y pimienta

Preparación:

Por un lado troceamos y ponemos a cocer en bróculi en una olla con bastante agua hirviendo. 

Mientras se coce el brócoli vamos preparando el resto de ingredientes. Se trocea el puerto en trozos más bien pequeños y lo echamos en un bol. Luego troceamos el tomate (también en trozos no muy grandes) y lo añadimos al bol y por último se añade el jamón serrano. 

El siguiente paso es añadir a esta mezcla de verduras y el jamón dos huevos batidos y la nata. Lo ideal sería usar nata o leche evaporada, pero en mi caso no tenía en casa ni la una ni la otra y use leche normal, de la que consumimos en el desayuno y quedo genial, no noté nada raro. Así que ahora ya no me molesto y uso siempre leche en esta receta.

En cuanto el brócoli esté cocido se añade al bol y se mezcla bien todo. En este momento añadimos también un poco de queso rayado para que se integre con todos los ingredientes,un poco de nuez moscada y salpimentamos. Con la sal hay que tener cuidado porque el jamón serrano ya le da bastante. 

Ahora solo nos queda vaciar esta mezcla encima de la masa quebrada que ya habremos colocado en un molde de horno. Se espolvorea queso rayado por encima y se mete al horno durante 20 o 25 minutos a 190 grados. 

Yo suelo prepara esta receta usando as verduras que pongo arriba, pero se pueden usa otras o añadir más. Alguna vez he puesto también berenjena y está riquísimo; zanahoria, calabacín, pimiento… El resultado está buenísimo, de verdad, probadlo si podéis. 

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8 comentarios en “Receta de quiche de verduras

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